Comentarios en: La integración vertical en hostelería ¿Algo más que una cuestión de costes? http://blogturismo.iup.es/2010/02/la-integracion-vertical-en-hosteleria-%c2%bfalgo-mas-que-una-cuestion-de-costes/ Blog sobre formación turística para liderar Thu, 08 Jul 2010 00:22:34 +0200 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Por: Francisco Lillo http://blogturismo.iup.es/2010/02/la-integracion-vertical-en-hosteleria-%c2%bfalgo-mas-que-una-cuestion-de-costes/comment-page-1/#comment-3066 Francisco Lillo Thu, 01 Jul 2010 14:25:06 +0000 http://blogturismo.iup.es/?p=198#comment-3066 Concuerdo plenamente, en que la integracion que realizan etos restauramte, corresponde a su estrategia de diferenciación. Asi de esta manera, ofrecen en el ejemplo citado, hortalizas frescas, y probablemente sin los aditivos con los que se producen los productos de sus proveedores. Resulta mas costoso, para una empresa la integracion, por ende propia preparacion, por lo que definitivamente responde a una diferenciacion. Saludos! Concuerdo plenamente, en que la integracion que realizan etos restauramte, corresponde a su estrategia de diferenciación. Asi de esta manera, ofrecen en el ejemplo citado, hortalizas frescas, y probablemente sin los aditivos con los que se producen los productos de sus proveedores.
Resulta mas costoso, para una empresa la integracion, por ende propia preparacion, por lo que definitivamente responde a una diferenciacion.
Saludos!

]]> Por: Javier Mora http://blogturismo.iup.es/2010/02/la-integracion-vertical-en-hosteleria-%c2%bfalgo-mas-que-una-cuestion-de-costes/comment-page-1/#comment-2426 Javier Mora Tue, 16 Feb 2010 18:25:17 +0000 http://blogturismo.iup.es/?p=198#comment-2426 Coincido con Sergio, es más una forma de garantizar calidad y diferenciarse, entes que netamente un método para reducir costos. Lo otro es aplicable a partir de cierta escala de negocio. Saludos cordiales Coincido con Sergio, es más una forma de garantizar calidad y diferenciarse, entes que netamente un método para reducir costos. Lo otro es aplicable a partir de cierta escala de negocio.
Saludos cordiales

]]> Por: Sergio Eden http://blogturismo.iup.es/2010/02/la-integracion-vertical-en-hosteleria-%c2%bfalgo-mas-que-una-cuestion-de-costes/comment-page-1/#comment-2415 Sergio Eden Mon, 15 Feb 2010 23:04:46 +0000 http://blogturismo.iup.es/?p=198#comment-2415 Hola. Interesante artículo. Yo pienso que este tipo de estrategia, responde además a la necesidad de "garantizar" la calidad de los productos que en el caso de los restaurantes, utilizan para la preparación de sus potajes. Yo la vería en parte como una estrategia también de diferenciación, ya que los mencionados restaurantes, pretenden garantizar un buen producto, un producto diferente, en el que el cliente percibe este beneficio, esta exclusividad de producto. Respondiendo a la pregunta planteada, diría que la empresa busca seguramente más que una reducción de costes, busca un producto de calidad que sólo ellos pueden garantizar y brindar a sus clientes. Sergio Hola.

Interesante artículo. Yo pienso que este tipo de estrategia, responde además a la necesidad de “garantizar” la calidad de los productos que en el caso de los restaurantes, utilizan para la preparación de sus potajes.
Yo la vería en parte como una estrategia también de diferenciación, ya que los mencionados restaurantes, pretenden garantizar un buen producto, un producto diferente, en el que el cliente percibe este beneficio, esta exclusividad de producto.
Respondiendo a la pregunta planteada, diría que la empresa busca seguramente más que una reducción de costes, busca un producto de calidad que sólo ellos pueden garantizar y brindar a sus clientes.

Sergio

]]> Por: Lecturas Recomendadas del 18 Ene al 06 Feb | Marketing Hotelero, Revenue Management, Diseño Web para Hoteles, Comunicación y Relaciones Públicas | HotelJuice http://blogturismo.iup.es/2010/02/la-integracion-vertical-en-hosteleria-%c2%bfalgo-mas-que-una-cuestion-de-costes/comment-page-1/#comment-2356 Lecturas Recomendadas del 18 Ene al 06 Feb | Marketing Hotelero, Revenue Management, Diseño Web para Hoteles, Comunicación y Relaciones Públicas | HotelJuice Mon, 08 Feb 2010 11:19:10 +0000 http://blogturismo.iup.es/?p=198#comment-2356 [...] La integración vertical en hostelería ¿Algo más que una cuestión de costes? [...] [...] La integración vertical en hostelería ¿Algo más que una cuestión de costes? [...]

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